Làm thế nào để ngăn bánh rán dính vào khuôn trong quá trình sản xuất?

Có nhiều cách để ngăn bánh rán dính vào khuôn khi làm bánh rán. Điều quan trọng là đảm bảo rằngMáy bánh ránCó thể được giảm bớt trơn tru trong khuôn. Dưới đây là một số mẹo chống dính hiệu quả:

1. Sử dụng dầu nướng hoặc dầu phun

Áp dụng một lớp dầu nướng mỏng bên trongMáy bánh ránCó thể tạo thành một màng bảo vệ trong quá trình nướng, giảm khả năng bánh rán dính vào khuôn. Khi sử dụng dầu phun, hãy đảm bảo phun đều để tránh tích lũy dầu quá mức ở một số khu vực nhất định.

2. Rắc một ít bột hoặc bột ngô

Sau khi áp dụng dầu, bạn có thể rắc một lớp bột mì mỏng hoặc bột ngô. Điều này sẽ giúp tạo thành một lớp bên ngoài giòn để ngăn chặn bánh rán dính vào khuôn. Bạn cũng có thể sử dụng hỗn hợp "Bột + Ca cao" để ngăn chặn sự dính và tăng hương vị và hương vị của bánh rán.

3. Sử dụng chảo nướng không dính

Chọn aMáy bánh ránKhuôn với lớp phủ không dính, có thể ngăn ngừa dính một cách hiệu quả. Chọn một khuôn chất lượng cao có thể làm giảm khó khăn trong việc làm sạch và giảm bớt.

4. Đảm bảo bột là đúng

Độ ẩm và độ dính của bột cũng sẽ ảnh hưởng đến liệu bánh rán có dễ bị giảm hay không. Bột không nên quá ẩm, và bột quá ướt có nhiều khả năng dính vào khuôn.

Nếu bột quá ướt, bạn có thể thêm một ít bột để làm cho nó khô hơn và dễ dàng hơn để loại bỏ.

5. Giảm bớt sau khi làm mát

Nếu bánh rán đã được nướng, bạn nên làm mát chúng trong khuôn trong vài phút trước khi hủy bỏ. Bánh rán quá nóng dễ bị biến dạng hoặc dính. Sau khi làm mát một chút, nó dễ dàng hơn để giảm bớt và giữ hình dạng.

6. Sử dụng giấy nướng

Nếu bạn không sử dụng khuôn truyền thống, bạn có thể cân nhắc sử dụng giấy nướng hoặc thảm nướng silicon để tránh tiếp xúc trực tiếp giữa bột và khuôn, có thể ngăn ngừa dính.

7. Tránh quá nhiều

Khi làm bột, nhào không nên quá mức. Nhào quá mức có thể làm cho bột quá dính và gây ra dính. Nhào và lên men thích hợp sẽ giúp giữ cho bánh rán mềm mại và không dính.

8. Bảo vệ lớp phủ

Thêm một số đường bột vào khuôn hoặc rắc khuôn bằng đường mịn trước khi đặt bột vào không chỉ có thể ngăn chặn dính, mà còn làm tăng hương vị và hương vị của bánh rán.

Bằng cách kết hợp các phương pháp này, vấn đề gắn bó vớiMáy bánh ránCó thể giảm đáng kể, đảm bảo rằng bánh rán bị hủy bỏ trơn tru và thể hiện vẻ ngoài hoàn hảo.